I miti e la storia del vino.. Dalla vigna alla cantina: come nasce un vino, come va degustato, come conservarlo correttamente e servirlo alla giusta temperatura.

Analisi sensoriale parte prima: degustazione guidata di tre vini

I moderni sistemi di produzione del vino, degli spumanti e degli champagne; le tecniche di lavorazione e conservazione del vino in cantina. Impariamo a riconoscere e classificare un vino. Scopriamo la corretta apertura dei vini e degli spumanti.

Analisi sensoriale parte seconda: degustazione guidata di uno spumante e due vini

I vini speciali aromatizzati ed i distillati.
Tecniche di produzione, di servizio  e di abbinamento.

Analisi sensoriale parte terza: degustazione guidata di un vino speciale, di un vino aromatizzato e di un distillato di vino

Viaggio attraverso le principali aree di produzione italiane e focus sulle più importanti aree di produzione in Europa e nel Mondo. Come creare il perfetto abbinamento cibo vino, come scegliere il bicchiere giusto per servirlo, tecniche per mescerlo e creazione di una moderna mise en place

Analisi sensoriale parte quarta: degustazione di uno spumante e di due grandi vini – uno italiano ed uno straniero.

Dalle 9.00 alle 14.00 visita in vigna e in cantina con  degustazione di due vini presso una nota azienda di Lacryma Christi del Vesuvio, da raggiungere con mezzi propri.  Per chi ne avesse voglia, è possibile trattenersi per pranzo, ma va comunicato in anticipo. 

Per coloro che invece aderiscono al week end Vela e Vigne la visita sarà quella presso casa d’Ambra a Ischia.